40种烹鱼绝招

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40种烹鱼绝招

40种烹鱼绝招

Name: 40种烹鱼绝招
ISBN: 9787810368421

李德全著, LI DE QUAN, 李德强, 李志鸿

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6 (p1): 准备篇——好鱼好料理，调味有密招将好鱼带回家
8 (p2): 好鱼配好料
11 (p3): 鱼料理必备锅具、炉具
14 (p4): 家常调味组合——解读烹调鱼的秘密肉丝蒸鱼
16 (p5): 破朴子蒸鱼
18 (p6): 梅子蒸鱼
20 (p7): 粉蒸鳝片
22 (p8): 豉汁蒸鱼云
24 (p9): 蒜泥鱼片
26 (p10): 红烧滑水
28 (p11): 糖醋鱼片
30 (p12): 豆瓣鲤鱼
32 (p13): 番茄烧鱼
34 (p14): 葱烧鲫鱼
36 (p15): 酸辣鱼皮
38 (p16): 脆皮喜相逢
40 (p17): 豆豉虱目鱼
42 (p18): 豆酥鳕鱼
44 (p19): 椒盐丁香鱼
46 (p20): 花生炒丁香
48 (p21): 西湖醋鱼
50 (p22): 三杯土虱
52 (p23): 姜葱鲤鱼煲
54 (p24): XO酱炒鱼球
56 (p25): 牛奶烧鱼片
58 (p26): 蒜香烧鱼
60 (p27): 干煎黄鱼
62 (p28): 干烧鱼头
64 (p29): 烟熏鳕鱼
66 (p30): 砂锅鱼头
68 (p31): 红烧鱼
70 (p32): 盐烤香鱼
72 (p33): 炸银鱼
74 (p34): 酥炸鳕鱼
76 (p35): 银鱼煎蛋
78 (p36): 锅贴鱼片
80 (p37): 味噌豆腐鱼汤
82 (p38): 生菜鱼生汤
86 (p39): 宴客鱼料理
86 (p40): 松鼠黄鱼
88 (p41): 清蒸石斑鱼
90 (p42): 椒盐鲳鱼
92 (p43): 纸包鲈鱼
94 (p44): 麒麟石斑

年:

2007

版:

2007

出版社:

汕头：汕头大学出版社

言語:

Chinese

ISBN 10:

7810368427

ISBN 13:

9787810368421